Velkommen til Frantsens uforudsigelige udekøkken. På menuen er stegt valgflæsk med persillesovs. Uredigerede postulater svæver over bjerge af margarine til undren og glæde for de sultne gæster.
Opskrift på Frantsens Demokratiske Valgflæsk:
Af David Frantsen
| Valgflæsk er jo fundamentet, for det danske demokrati. Og hvad nu om vi bliver et autokrati? Bliver det så valgbøffer eller skiftes lørdagskyllingen ud med valghane? Siden 1889, har politikerne lovet guld og grønne skove, der altid har vist sig at være valgflæsk. Dog tør jeg godt love, at om Eder kære Seere vil have alletiders stegt flæsk med persillesovs, så følg bare denne opskrift, så Jeres ganer bliver mere lykkelige, end jeg nogensinde bliver som vælger! Tilbedredningstid i alt: 40 Minutters varighed Til 4 Personer Ingredienser: To Pakker Flæsk 1 pakke Margarine Halv liter Piskefløde En Liter Vand 2 Bundt Persille 3 Deciliter Mel 3 Store Bagekartofler 3 store Gulerødder 1 pakke Salt 1 pakke Peber Værktøj Knive og Gafler til gæsterne. En stor Grydeske, en stor stegepande, piskeris, en moser til grøntsagerne. En gryde til kartoflerne og gulerødderne, og en gryde eller kasserolle til sovs. En Skræller til gulerødderne og Kartoflerne. OPSKRIFT Kødet En ordentlig klat margarine, hvor flæsket ligges på, skal steges på Middelvarme 10 minutter på hver side, inden de vendes. Kartoffelmosen, og Sovsen 3 Bagekartofler og 3 gulerødder skrælles, inden de kommer op gryden med en liter vand, som koges. De kan sagtens spises med skræl på, men når det er til et finere selskab, bør de helst serveres skrællede. Persillen skal skyldes, for en sikkerheds skyld. Efter, at have kogt kartofler og gulerødder en halv time, stikker man i kartoflerne med en gaffel og mærker om de er helt og aldeles møre og bløde. Vandet hældes fra, i gryden til sovsen, sammen med fedtet fra flæsket. Derefter kommes en klat margarine, en lille sjat fløde, en lille smule hvedemel, samt salt, peber og muskatnød op kartoflerne. Derefter moses det hele, indtil kartoffelmosen bliver moset og hård, samtidig. Og så skæres eller hakkes to bundt persille, og lægges til side. Sovsegryden varmes nu op, på middelvarme, og tilsættes en klat margarine dertil godt med mel, medens der piskes undervejs, og endelig hældes piskefløden i. Sovsen røres i med piskeriset, indtil den er så tyk, at man nærmest kan skære i den og så hældes persillen op i. Serveringen I Demokratiets Navn, serveres nu 3 stykker flæsk på en tallerken, med en klat kartoffelmos, og godt med persillesovs over. Bon Appetit, et Longue Vie au Demochracie! |
